羊排(图)-羊肩肉价格-南京羊肩肉

“冬天食了羊，羊肩肉批发，少穿一件棉衣裳”，羊肉补而不燥，早已为历代医家和食家所推崇，是秋冬进补的佳品之一。天寒地冻之时，不论你身在哪里旅行，吃一锅***暖的羊肉，都会让心情大大加分。

盘点国内吃羊肉的好地方

北京

高膛炉的铜火锅，码得整整齐齐的羊肉卷儿，醇香浓厚的芝麻酱，清脆爽口的糖蒜……老北京人就好这么一口儿！这几乎是北京冬天的一景，从餐馆窗外走过，窗户玻璃上都是蒸汽，里面的锅子比人还欢闹，羊肉一片片捞起，蘸着麻酱小料，再有几粒糖蒜，外面飘着一点雪，北京就成了北平。一个地方的火锅***能表现城市气质，北京气质能在涮羊肉中体现得淋漓尽致。

羊肉怎么吃才有营养

寒风起，羊肉肥，又到了该吃羊肉的季节了。

在这秋冬时节，温补的羊肉受欢迎。说起吃羊肉的习惯，南京羊肩肉，***早可以追溯到元代。当时宫廷太医忽思慧所写的《饮膳正要》，记录了元代的食谱，其中羊肉菜占80%，独具鲜明的游牧民族特色。那么羊肉怎么吃才有营养呢?

羊肉做法有很多，炖、焖、涮、爆、烤***常见。每种方法有其风味和特点，羊肩肉报价，营养成分也不尽相同。***为大家解答各种羊肉做法的营养区别以及如何才能吃对羊肉。

爆炒：能发汗。以葱爆羊肉为代表，选用鲜嫩的后腿肉或里脊，切成薄片，配上新鲜葱白，浸渍后用旺火急炒。有补虚、温中暖下的作用，还能发汗。

烤、炸：油大。烤、炸羊肉的代表菜有羊肉串、烧羊肉等。这两种做法油分很大，而且烹饪温度过高，营养损失也***严重。百姓自己在家烤羊肉时，可用孜然、香叶、盐腌一小时后上锅蒸，再放在180℃左右的烤箱中烤，这样能减少油分。

羊肉的食用效果

1.温补脾胃

用于脾胃虚寒所致的反胃、身体瘦弱、畏寒等症。

2.温补

用于肾阳虚所致的腰膝酸软冷痛等症。

3.温经

用于产后血虚经寒所致的腹冷痛。

羊肉的营养价值

1.羊肉含有丰富的蛋白质，羊肩肉价格，其含量较猪肉牛肉高。

2.羊肉与猪肉忽和牛肉比，钙、铁、***C含量更多。‘

3.羊肉具有独特的膻味，主要是因为脂肪中含有石碳酸的成分，去掉脂肪之后，羊肉不会再有膻味。